Capris Plemenito rdeče, 2012, Vinakoper
barva
červené víno
odrůda
různé odrůdy
zastoupení odrůd
35 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc, 5 % Refosco
ročník
2012
cukernatost
suché
zbytkový cukr
3,3 g/l
alkohol
13,5%
buket
komplexní vůně zralých tmavých bobulí, višní, kůže, lékořice, země, sušené máty a středozemních bylinek
chuť
chuť je jemná, přesto bohatá a plná, třísloviny dávají vínu velký potenciál pro další zrání
teplota servírování
16–20 °C
vhodné k
skopové a červené maso, králík, zvěřina, pokrmy s lanýži
výroba
macerace 12 - 16 dní při teplotě 25 – 29 °C, zrání ve velkém dubovém sudu a bariku nejméně 24 měsíců
archivace
5 let a více
výrobce
Vinařství Vinakoper
země
Slovinsko
region
Primorska
oblast
Slovinska Istria
půda
flyš
sklizeň
ruční sběr koncem září a začátkem října