Capris Cabernet Shiraz, 2011, Vinakoper
ocenění
barva
červené víno
odrůda
různé odrůdy
zastoupení odrůd
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Shiraz
ročník
2011
cukernatost
suché
zbytkový cukr
2,3 g/l
alkohol
13,5%
buket
intenzivní a dlouhotrvající aroma červených hroznů, třešní a moruší a dále také čokolády, kůže a orientálního koření
chuť
tělo je plné, jemné s autentickou hřejivostí, která je dána alkoholem, odkrývající sladké a elegantní taniny, které nás vezmou do dlouhého a náladového závěru
teplota servírování
16–18 °C
vhodné k
zvěřina, kozí maso, zralé sýry
výroba
macerace 15 dní, kontrolovaná fermentace při 25 – 32 °C, zrání 75 % ve velkém dubovém sudu a 25 % ve francouzském bariku
archivace
4 roky a více
výrobce
Vinařství Vinakoper
země
Slovinsko
region
Primorska
oblast
Slovinska Istria
vinice
Debeli rtič
půda
jíl a flyš
sklizeň
ruční sběr začátkem října